Grill elektryczny pozwala przygotować mięso, ryby i warzywa bez brykietu, dymu oraz długiego rozpalania, czyli bez całej tej tradycyjnej ceremonii, która czasem trwa dłużej niż samo jedzenie. Sprawdza się w szybkim gotowaniu, łatwo go wyczyścić, a nieprzywierająca powłoka ogranicza potrzebę używania tłuszczu. Dzięki regulacji temperatury można lepiej kontrolować stopień wypieczenia potraw i zachować ich aromat.
Co można przygotować na grillu elektrycznym?
Na grillu elektrycznym można przyrządzać różne rodzaje mięs, ryby oraz warzywa. Urządzenia tego typu występują w wersjach otwartych i zamykanych, a ich obsługa nie wymaga większego doświadczenia. Wystarczy rozgrzać płytę lub ruszt, dobrać temperaturę i pilnować czasu pieczenia.
Dużą zaletą jest wygoda. Grill elektryczny nie potrzebuje węgla ani brykietu, dlatego szybciej startuje i łatwiej utrzymać go w czystości. Potrawy można przygotowywać z niewielką ilością tłuszczu, ponieważ specjalna powłoka chroni jedzenie przed przywieraniem.
Jak grillować mięso?
Mięso przed położeniem na ruszcie lub płycie grzewczej warto odsączyć. Następnie należy ustawić odpowiedni czas pieczenia i wybrać stopień wysmażenia. Karkówka o grubości około 1 cm potrzebuje zwykle 5–7 minut, kiełbasa — zależnie od rodzaju — od 10 do 25 minut, a porcja kurczaka do 180 g około 10–12 minut.
Po zakończeniu grillowania mięso trzeba zdjąć ostrożnie za pomocą szpatułki albo drewnianej łopatki. Dobrze przygotowane mięso z grilla elektrycznego powinno być soczyste, aromatyczne i równomiernie wypieczone.
Jak grillować ryby i warzywa?
Ryby grilluje się podobnie jak mięso, choć trzeba uważać, aby ich nie uszkodzić podczas zdejmowania. Pstrąg wymaga około 18–20 minut, łosoś około 5 minut, a dorsz o grubości od 1 do 4 cm potrzebuje od 6 do 15 minut. Po pieczeniu najlepiej użyć szpatułki, ponieważ delikatne mięso ryby łatwo się rozpada.
Warzywa przygotowują się szybciej niż mięso i ryby, dlatego wymagają większej uwagi. Na ruszcie można zawinąć je w folię aluminiową i ponakłuwać widelcem, aby do środka dostawało się powietrze. Na płycie grzewczej lepiej pokroić je w plastry, co skraca czas grillowania. Odpowiednia temperatura pomaga zachować smak, aromat i właściwości warzyw.
Czego nie grillować na grillu elektrycznym?
Na grillu elektrycznym nie należy przygotowywać produktów zawierających saletrę ani mięs i wędlin w gotowych marynatach lub sosach. Wysoka temperatura może powodować powstawanie szkodliwych substancji. Ostrożność warto zachować także przy mrożonej żywności oraz ziemniakach, które podczas grillowania mogą wytwarzać niepożądane związki.
Najbezpieczniej wybierać świeże produkty i samodzielnie kontrolować przyprawy oraz dodatki. Dzięki temu grillowanie staje się prostsze, zdrowsze i bardziej przewidywalne — co w kuchni jest zaletą większą, niż przyznają to miłośnicy kulinarnego chaosu.
